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吃辣的食物好吗?最解辣的食物居然是它!

2019-06-19 10:36:23   点击:249

吃辣的食物好吗?最解辣的食物居然是它!


酸甜苦辣咸五种味中

辣味是最特殊的存在

那爱恨交织的味道

让人一边眼泪汪汪

一边忍不住又大吃特吃



一些不爱吃辣的小伙伴忍不住想问,

辣有什么好?

这是我们今天要探讨的第一个话题!

常吃辣有什么好处?

首先,我们先来看看辣椒的营养价值:

红辣椒富含辣椒红素、大量维生素C、胡萝卜素、硒元素、B族维生素、柠檬酸、苹果酸、多纤维素、微量元素钾、铁、镁等。



而且,红辣椒中的维生素C含量是蔬菜当中最高的,100g辣椒当中的维生素C含量达144毫克,是番茄的10倍!另外辣椒中的胡萝卜素含量也是般蔬菜的2~4倍。

增强抵抗力、延缓衰老

每100克辣椒含有将近200毫克的维生素C,同时富含胡萝卜素、钙、铁等矿物质,有抗氧化的功效,增强身体抵抗力之余,又可延缓衰老。



减肥

辣椒对减肥的作用主要表现在两个方面,一是刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号,导致食欲大减;二是刺激体内生热系统,加快新陈代谢。

预防心脏病

辣椒有利于血液循环,减少血管硬化的风险,再加上维生素C的抗氧化作用,能够增强身体抵抗力,减缓机体衰老速度。



驱寒暖胃

身体底子寒凉的人群应该适当多吃辣椒,这类人气血运行较慢,平时容易出现手脚冰冷、头晕乏力的现象,多吃辣椒等辛辣温性的食物,能有效减轻症状。

预防胆结石

辣椒含有丰富的维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定的作用。



解辣的食物,你选对了吗?

太辣了,怎么办?解辣的办法很多种,到底哪一种是最好的?



喝水

不管用!辣椒素不溶于水。

喝水只会让辣椒素在嘴里放飞自我。也许本来只是舌尖被辣到,喝水之后整张嘴都不好了。



喝酒

辣椒素不溶于水,但却是能够融于酒精的,但是低浓度的啤酒还真不明显,至少要20%浓度才行。

所以一般的啤酒肯定是不行的。

一边吃辣一边喝白酒?画风是不是有占奇怪?

可乐

从本质上讲,辣椒素是一种碱,吃点酸性的食物中和下就好了!而刚好可乐是酸性的!

可乐配火锅……也太配了吧!



可乐对于微辣的食物,是有一定解辣能力的,但如果是加辣、特辣、变态辣……那无能为力了。

奶制品

牛奶是公认的解辣高手,内含酪蛋白,能够把辣椒素打包带走。全脂牛奶效果更好!



豆奶、酸奶、牛奶都是比较类似的,豆奶比较典型,据说是四川多年检验的辣椒伴侣。吃下去一会就没事了!

冰激凌

冰激凌冰冰凉,很适合夏天吃,也很适合被辣后体温飙升的我们。



除了酪蛋白,脂肪(油)也是可以解辣的。冰激凌中的脂肪比豆奶还高,再加上能够降温,简直是夏季解辣首选!  

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